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红薯发芽了还能吃吗百度百科(请问红薯发芽了还能吃吗)

2022-09-23 07:34:41职场江湖0人已围观

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  红薯营养价值丰富,经常食用红薯对人体大有裨益。秋天是新鲜红薯上市的季节。很多人会买很多红薯放在家里储藏,以防天气冷。如果我们对新鲜的红薯储存不当或者储存时间过长,红薯很容易发芽。发了芽的红薯还能继续吃吗?这是一个让我们困惑的问题。今天,我们来看看。发了芽的红薯该怎么办?我们应该继续吃它们还是选择丢弃它们?

  红薯发芽后,不会像薯芽一样对人体产生有毒有害物质。它仍然可以食用。但是红薯芽的生长会消耗红薯内部的营养物质和水分,导致红薯中的营养物质和水分大量流失。通常这类红薯的营养价值已经大大降低,吃起来口感会变得粗糙、木质化。所以,我们不建议吃发芽的红薯。

  适合红薯发芽的环境条件通常比较潮湿,空气流动性差,容易导致红薯霉变。霉菌在生长繁殖过程中,会产生毒素,如红薯酮等有害物质。在红薯发芽的过程中,通常伴随着霉变。所以红薯发芽的现象并不可怕,只是在霉变的过程中会产生大量的毒素。所以在食用之前,一定要对红薯进行全面细致的检查。一旦发现异常现象,不要继续食用。如果觉得扔了很可惜,可以放在水里或者花盆里做盆景,盆栽。

  如果红薯皮上有黑斑就不要继续吃了。如果红薯表皮呈现黑色或褐色斑点,红薯肉质凹陷皱缩,其气味通常是腐烂发霉的味道。当你掰开红薯,你会发现它的心又硬又黑。这样的红薯通常会因为储存时间太长或者储存环境太潮湿而感染黑斑病。对于这样的红薯,一定不能吃,以免对人体产生不良影响。通常这种黑斑病菌会对人的肝脏造成很大的伤害,而且这种毒素非常耐高温。无论我们用蒸、煮、烤哪种方式,都破坏不了它的毒性。如果人体食用带有黑斑的红薯,会出现恶心、呕吐、腹泻等腹部不适症状,严重时甚至会出现发热、头痛、意识不清等症状,甚至对人的生命构成威胁。所以一定不能吃表面有黑点的红薯。

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